CAFÉ, MANTEQUILLA Y ACEITE DE COCO, ¡QUE MARAVILLA!

Café… ¿con mantequilla y aceite de coco?

Sé lo que puedes estar pensando, y bueno, incluso yo estaba escéptico al principio. Pero créeme, si no has intentado agregar mantequilla y aceite de coco a tu café, definitivamente deberás probarlo. Y te diré por qué.

Beber café con mantequilla y aceite de coco (o «Bulletproof Coffee»), fue popularizado recientemente por el fundador de Bulletproof, Dave Asprey. El rico y cremoso sabor del café está siendo rápidamente reconocido por los expertos en salud y nutrición como un medio excelente para proporcionar una energía tremenda durante períodos prolongados.

Aquellos que beben café con mantequilla y aceite de coco (en lugar de un desayuno tradicional) informan mejoras importantes en la energía, menos retorcijones hambre y mayor concentración. Esto fue cierto para mí, mi esposa, varios de mis clientes y muchos amigos. Prácticamente todos los que conozco que han probado el café con mantequilla y aceite de coco se han sentido muy bien.


El CAFÉ

Se ha demostrado que el café mejora el enfoque, la memoria y el rendimiento. Algunos estudios incluso muestran que reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y diabetes. El café también tiene propiedades termogénicas, lo que significa que estimula la pérdida de grasa.

El café está cargado de polifenoles, que son antioxidantes que funcionan como prebióticos y alimentan a las bacterias buenas en el intestino.

Al elegir tu café, busca granos orgánicos de América Central los cuales tienden a tener menos toxinas que otras regiones.


¿POR QUÉ GRASA EN TU CAFÉ?

Tomar café con mantequilla y aceite de coco con el estómago vacío traerá los beneficios del enfoque mental y la reducción de los antojos de alimentos. La grasa también es un bloque de construcción de células y hormonas saludables y es necesaria para la fertilidad, la regulación de la temperatura y la absorción de impactos. Beber café con grasa impulsará a tu cuerpo a un estado de cetosis leve. Normalmente, tu cuerpo quema carbohidratos como combustible. La cetosis es un estado beneficioso donde tu cuerpo quema grasa para obtener energía en lugar de utilizar azúcar. Tu cuerpo entrará en este estado cuando tenga muchas cetonas en la sangre. ¿Alguien por ahí que quiera quemar grasa adicional?

Al tomar café con grasa, también suprimirá temporalmente todas las bacterias intestinales malas.

El consumo de grasa es una señal para que tu cuerpo produzca más bilis. Así que al comer grasas saturadas más saludables puede aumentar la producción de bilis y excretar más toxinas. Si no tienes suficiente bilis, tu cuerpo no podrá unir y excretar suficientes toxinas, y esto puede llevar a una acumulación de toxinas en el cuerpo. La bilis ayuda a descomponer y absorber las grasas, por lo que la cantidad de bilis que secreta el hígado es un factor en la pérdida de peso y la desintoxicación.


¡NO PUEDO CREER QUE ES MANTEQUILLA!

A pesar de la reputación negativa de la mantequilla en los últimos años, la mantequilla de alta calidad está experimentando un renacimiento. Una de las razones es la alta concentración de ALC en la mantequilla (ácido linoleico conjugado), que también ha demostrado reducir la grasa abdominal, mejorar la pérdida de peso y mejorar la salud del corazón.

El mezclar la mantequilla (ver la receta a continuación) la divide en algo llamado micelas, que le permiten a tu cuerpo usar grasa para obtener energía. Al cambiar de leche o crema a mantequilla, obtienes casi 3 1/2 veces la cantidad de antioxidantes de tu café. La mantequilla también contiene ácido butírico, que puede ayudar a sanar el intestino y reduce directamente la inflamación en el cerebro.


ACEITE DE COCO

El aceite de coco es conocido por ser un agente anti-fúngico. El aceite de coco contiene un alto porcentaje de las grasas similares que se encuentran en la leche materna humana, lo que hace que el intestino sea un lugar menos atractivo para las bacterias malas.

Para obtener una forma aún más fuerte de aceite de coco, puede probar el aceite MCT (un extracto líquido de aceite de coco con alto contenido de triglicéridos de cadena media). Muchas personas usan aceite de coco en lugar de aceite MCT, ya que es más fácil de encontrar y mucho más barato.


¿QUÉ PASA SI NO ME GUSTA EL CAFÉ?

Está perfecto. Personalmente, he sido testigo de la conversión de varios no bebedores de café después de que comenzaron a beber café con mantequilla y aceite de coco. ¡Ahora es tu turno!


La Receta

  • Prepara 1 taza (8-12 oz.) de café (preferiblemente con bajo contenido de toxinas, granos orgánicos) usando tu método favorito.
  • Agrega 1-2 cucharadas de aceite MCT orgánico sin refinar.
  • Agrega 1-2 cucharadas de mantequilla orgánica sin sal, derivada de animales alimentados con pasto.
  • Mézclalo todo en una licuadora por 20-30 segundos hasta que esté espumoso como un café expresso.
  • ¡Bébelo y disfruta!

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